La Tenuta Agrismeralda PRATICA UN'AGRICOLTURA SOSTENIBILE, NATURALE NELLA SUA TENUTA CHE si estende per circa 150 ettari all’interno dell’Oasi Faunistica di Cannigione, un territorio incontaminato FERMO NEL TEMPO.
La pasta artigianale
Benvenuti nella tradizione e nella longevità sarda: la pasta dei centenari
Nel cuore dell’oasi faunistica di Cannigione, situata al nord dell’isola dove l’età media dei residenti supera di gran lunga quella di molte altre parti del mondo, si cela un segreto che va ben oltre il pittoresco paesaggio e le acque cristalline. Questo segreto risiede nella loro dieta, e in particolare, nella pasta che consumano tutti i giorni – la Pasta Tenuta Agrismeralda, un’autentica gemma dell’artigianato tradizionale.
I grani antichi: la chiave della longevità
Ciò che rende la nostra pasta davvero speciale è l’utilizzo di grani antichi, varietà antiche e preziose di grano duro coltivata in Sardegna da secoli. Questo grani sono ricchi di nutrienti e hanno una particolare resistenza naturale alle malattie, grazie alla quale non richiedono l’uso intensivo di pesticidi e prodotti chimici.
Grazie alla coltivazione sostenibile e al rispetto per i ritmi naturali della terra, il grano antico sardo mantiene intatta la sua qualità originale, offrendo un sapore e un valore nutrizionale che sono veramente unici. Questo contribuisce non solo al gusto eccezionale della pasta, ma anche al benessere di coloro che la consumano.
Metodi tradizionali: un’arte che sfida il tempo
La Pasta della Tenuta Agrismeralda – è il risultato di un processo artigianale che è stato tramandato attraverso le generazioni. Gli abitanti della Blue Zone più famosa al mondo seguono metodi tradizionali per ogni fase, dalla coltivazione del grano alla produzione della pasta stessa.
